Aprenda as técnicas usadas para análise de alimentos de matérias-primas recebidas, intermediários e produtos finais e obtenha dicas sobre como otimizar esses métodos.

Os tópicos abordados incluem:

– Visão geral do controle de qualidade durante a fabricação de alimentos

– Parâmetros medidos durante o controle de qualidade dos alimentos, incluindo proteína, gordura, carboidratos, umidade e muito mais

– Introdução à extração de gordura clássica com dicas sobre otimização do método

– Visão geral e dicas sobre o método Kjeldahl para determinação de proteína

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Tags:

análise de alimentos, Buchi

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